ROSTICERO
TIPO RANCHERO
¿Tiene alguna relación el Rosticero Tipo Ranchero con un Asador/Parrilla?
- Se pueden relacionar muy bien, aunque son formas totalmente distintas de Rostizar/Asar.
- Muchos negocios de pollo Asado, incluyendo empresas de re-nombre han entendido que en un Rosticero Tipo Ranchero se puede “sancochar” el pollo y terminarlo en el asador considerando entonces las ventajas más importantes:
- Se asegurará de obtener un pollo jugoso y huesos totalmente cocinados.
- Ahorro de más del 60% de gasto en carbón del asador. Costo de producción más bajo. Menos generación de humo en el asador.
- Requerirá menos espació en el asador.
- Aumentará su capacidad de producción sin mano de obra extra del parrillero. Dejaremos de supeditarnos en gran medida de este tipo de mano de obra especializada en la parrilla.
- Podremos además ofrecer más OPCIONES de Pollo Rostizado – Asado – Pollos de sabores.
